大雪骨气的到来，标记着仲冬时节慎重运行。在这个凉爽的季节里，为家东谈主准备一些养分好意思味的食品，不仅能仁和躯壳，还能增添冬日的幸福感。今天，我就为大家推选 8 种恰当大雪时节食用的宝贝，并附上详备作念法，让您松弛为家东谈主烹调出好意思味好菜。

韭菜丸子

用料韭菜250克；鸡蛋1个；淀粉30克；面粉60克；泡打粉2克；盐5克；胡椒粉极少

作念法韭菜洗净切碎

放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀

放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅动至众多；

锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子合营舀出一个个丸子（不怕粘也不错用手，可能会整皆一些，不外自家吃如故勺子通俗），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

厨房纸巾吸去过剩油，空口吃如故很好意思味了，也不错蘸蒜醋汁，大致番茄酱吃。豆苗上头即可。

土鸡红枣汤

食材：

土鸡：一只、红枣：10颗、枸杞：10克、山药：1根、板栗：10个、葱：2段、姜：1块、盐：适量、水：适量

措施：

1、土鸡解决干净，斩成块，冷水下锅加葱姜焯水，捞出备用。

2、将土鸡块放入砂锅，加适量净水，加入葱姜，大火煮开后转小火炖煮40分钟。放入切好的山药和板栗，连续炖煮10分钟。

3、加入盐调味。放入红枣和枸杞，煮一会即可。出锅前撒上葱花。

腊肉炒

材料：荷兰豆150克、腊肉1块、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

1.准备好所需材料，荷兰豆摘去两头，投洗干净，葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成粒。

2.把腊肉洗去名义灰尘，再把腊肉切成片，放在盘子内，蒸锅加水烧开，把盘子放在蒸屉内，盖上锅盖，蒸10分钟，到技能后，将盘子去除待用，把腊肉蒸一下，不错去除一部分的咸味，炒出的腊肉不干不硬。

3.锅内加入水烧开，加入极少盐和白糖，再淋入几滴油，下入荷兰豆焯水，荷兰豆一定要给它焯透了，统统断生，要焯水一分半钟以上，把荷兰豆捞出，随即放到冷水中投凉，使荷兰豆赶快降温，将荷兰豆捞出待用。

4.锅内加入极少油烧热，下入腊肉翻炒几下，腊肉如故蒸熟了，炒制技能不要过长，不然容易发硬。

5.下入葱姜蒜翻炒几下，再下入荷兰豆，翻炒几下，加入极少白糖，极少盐，鸡精，淌若腊肉比拟咸，盐也不错无用放，大火翻炒几下，淋入极少水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一起厚味下饭的荷兰豆炒腊肉就作念好了。

香煎鸡翅

【食材】

鸡翅、蒜、小米辣、料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、青红辣椒

【作念法】

1、鸡翅下锅小火煎至两面金黄备用。

2、另起锅，蒜末、小米辣炒出香味，倒入鸡翅，加料酒去腥。

3、放入盐、鸡精、生抽、蚝油调味，加入青红辣椒配色，大火翻炒均匀入味即可。

清蒸鳕鱼

材料：簇新鳕鱼 400克（切块）；生姜 3片；大葱 1根（切段）；香菜（可选）；料酒 1汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；食用油 适量

措施：

1. 解决鱼块：将鳕鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分，切成符合大小的块。

2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，轻轻翻拌均匀，腌制10-15分钟以入味。

3. 准备蒸锅：在蒸锅中加水，水量要奢侈蒸制进程中不会干涸，水开后再放入鱼。

4. 铺姜葱：将腌制好的鱼块放在一个耐蒸的盘子上，鱼块上头铺上生姜片和葱段，加多香味。

5. 蒸鱼：将准备好的鱼盘放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟，具体技能视鱼块的厚度而定。

6. 调味油：在鱼蒸的同期，准备一小碗，加入适量食用油，略微加热后，放入一些葱花或香菜。

7. 出锅装盘：蒸好后，取出鱼盘，轻轻撇去名义的过剩水分，倒掉姜葱，再将热油淋在鱼上，临了可用香菜艰涩，增添色香味。

蒜苗焖鸭肉

材料准备

主料：鸭肉：500克（切块）；蒜苗：适量（切段）

辅料：生姜：3片；大葱：1根（切段）；干辣椒：2-3个（可选）；料酒：1汤匙；生抽：2汤匙；老抽：1汤匙；盐：适量；食用油：适量；鸡精（可选）：适量；净水：适量

作念法措施

1. 准备鸭肉：将鸭肉清洗干净，切成符合大小的块，尽量去掉过剩的油脂，以减少浓重感。

2. 腌制鸭肉：将切好的鸭肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐，拌匀后腌制20-30分钟，以便入味。

3. 热锅冷油：热锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、干辣椒和葱段，炒出香味。

4. 煎炒鸭肉：将腌制好的鸭肉放入锅中，大火翻炒，直至鸭肉名义微微焦黄，锁住肉汁。

5. 焖煮鸭肉：加入适量净水，水量刚好没过鸭肉，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，让鸭肉愈加入味和软烂。

6. 加入蒜苗：焖煮30分钟后，灵通锅盖，加入切好的蒜苗段，翻炒均匀，连续焖煮5-10分钟，使蒜苗接收鸭肉的鲜香味。

7. 收汁装盘：灵通锅盖，转中火收汁，临了可左证口味添加鸡精调味，汤汁收至浓稠后，关火，盛出装盘即可。

土豆炖鸡

准备土豆、鸡肉、葱姜蒜、小米椒、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、鸡精。

第一步、鸡肉剁成小块，洗干净后浸泡半小时，泡出血水。把鸡肉冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火煮3分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

第二步、锅里倒入适量油，倒入焯过水的鸡块，小火煸炒至鸡皮金黄，加入葱段、姜片炒香，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

第三步、土豆去皮洗净，切成大块，倒入锅中翻炒3分钟，倒入适量净水，盖上盖子，小火炖15分钟，至鸡肉、土豆熟烂。

第四步、开大火收汁，加入适量鸡精提鲜，用铲子翻炒均匀，汤汁浓郁后撒上小米椒圈、葱花，即可出锅。

银耳莲子羹

材料：银耳 1 朵、莲子 50 克、红枣 50 克、冰糖适量

作念法：

1. 银耳用净水泡发，撕成小朵。

2. 莲子去心，红枣洗净。

3. 锅中加入适量净水，放入银耳、莲子和红枣，大火烧开后转小火炖煮 1 小时，直到银耳出胶。

4. 加入冰糖，搅动至溶化即可。

这 8 种宝贝养分丰富，作念法恣意，在大雪时节为家东谈主烹调，让全家都能感受到冬日的仁和和好意思味。快来试试吧！